Recette
06 mars 2018

Crème de citrouille

Crème de citrouille

À la recherche d'une entrée bien chaude pour vous réchauffer pendant les longues soirées d'hiver ? Et si vous appreniez à cuisiner rapidement et facilement un délicieux velouté de citrouille grâce à cette recette ?

Fiche recette

Impression facile

Crème de citrouille

25 min Difficulté : Facile

À la recherche d'une entrée bien chaude pour vous réchauffer pendant les longues soirées d'hiver ? Et si vous apprenie [...]

Crème de citrouille
25 min Difficulté : Facile

Liste des indrégients

  • 1 petite citrouille
  • 3 pommes de terre
  • 250g de crème fraîche épaisse Campagne de France
  • 150g de champignons
  • 50g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

La recette étape par étape

  • Nettoyez les champignons et faites-les sauter rapidement dans l'huile chaude. Réservez.
  • Découpez le chapeau de la citrouille. Retirez les pépins et les fibres à l'aide d'une cuillère à soupe et évidez-la de sa chair. Gardez la citrouille évidée au frais.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre et la chair de citrouille en morceaux et faites cuire dans une casserole jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez finement et ajoutez la crème fraîche, la muscade, salez et poivrez.
  • Remettez sur feu doux et ajoutez les champignons. Faites chauffer quelques minutes en mélangeant.
  • Versez la soupe dans la citrouille évidée et servez aussitôt.

Pour les gourmands !

Cette crème peut se déguster seule ou accompagnée d’une tranche de pain de campagne grillé et de fromage rapé. Elle peut également se servir en entrée avec des langoustines grillées. 

Ajouter un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs suivis d’une astérisque sont obligatoires

Ne ratez plus aucune
recette !
Notre newsletter vous fournira uniquement un contenu de qualité : recettes, astuces, articles intéressants.