Recette
06 mars 2018

Crousti' fondant au camembert

Crousti' fondant au camembert

Une recette express de crousti' fondant au camembert au lait cru, croquantes et croustillantes à la fois ! À déguster en amuse bouche ou bien accompagné d'une salade. 
 

Fiche recette

Impression facile

Crousti' fondant au camembert

10 min Difficulté : Intermédiaire

Une recette express de crousti' fondant au camembert au lait cru, croquantes et croustillantes à la fois ! À dégus [...]

Crousti' fondant au camembert
10 min Difficulté : Intermédiaire

Liste des indrégients

Pour 4 portions :

- 1/2 Camembert

- 5gr Ciboulette

- 200gr Pain de mie

- 100gr Farine

- 3 Oeufs

- Huile de tournesol (friture)

- 2gr Sel

- 1gr Poivre

La recette étape par étape

- Coupez grossièrement le pain de mie.

- Déposez les morceaux sur une plaque et enfournez 15 minutes à 120°C.

- Une fois les morceaux bien secs, passez le pain dans un mixeur afin de réaliser de la chapelure. Récupérez la poudre de pain obtenue et passez-la au tamis pour une chapelure bien fine.

- Coupez le fromage en petits morceaux. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

- Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au fromage.

- Avec cette pâte de fromage, réalisez à la main des petites boules de 15 à 20 grammes environ (ou moulez dans des moules sphériques).

- Roulez les boules dans la farine puis dans les œufs et pour finir dans la chapelure. Renouvelez l’opération une nouvelle fois et réservez au frais.

- Faites frire dans une huile 30 secondes à 150°C.

- Déposez sur un papier obsorbant puis assaisonnez de sel et poivre.

- Dégustez bien chaud.

Achetez de la chapelure toute faite pour une réalisation plus simple.

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