Recette
08 mars 2018

Oeufs brouillés à la tomme

Si vous en avez assez des traditionnels œufs à la coque, testez cette recette originale. Toute la simplicité des œufs brouillés associés à la délicate saveur de la Tomme. 

 

Fiche recette

Impression facile

Oeufs brouillés à la tomme

15 min Difficulté : Facile

Si vous en avez assez des traditionnels œufs à la coque, testez cette recette originale. Toute la simplicité des œufs [...]

Oeufs brouillés à la tomme
15 min Difficulté : Facile

Liste des indrégients

  • 80g de Tomme râpée
  • 8 œufs 
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 80g de beurre en noisettes

La recette étape par étape

  • Battez les oeufs en omelette dans un plat creux, poivrez, salez, râpez un peu de noix de muscade, mélangez.
  • Versez cette préparation dans une casserole beurrée et placée au bain-marie.
  • Faites cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois en incorporant au fur et à mesure les noisettes de beurre.
  • Lorsque la préparation est bien crémeuse, ajoutez la Tomme râpée et la crème fraîche sans cesser de remuer. Servez aussitôt accompagné de crozets au beurre.

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