Recette
17 août 2018

Pintade à la choucroute

Assiette de choucroute pintade

Découvrez notre belle recette de choucroute à la pintade

Fiche recette

Impression facile

Pintade à la choucroute

10 min Difficulté : Facile

Découvrez notre belle recette de choucroute à la pintade

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Assiette de choucroute pintade
10 min Difficulté : Facile

Liste des indrégients

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pintade fermière

- 1 cuill. à soupe de beurre

- 1kg de choucroute cuite

- 1 oignon blond

- 2 verres de vin blanc sec

- 8 pommes de terre bien fermes (de Noirmoutier)

- Sel, poivre

- 1 cuill. à soupe de graines de moutarde (facultatif)

La recette étape par étape

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Épluchez et émincez l’oignon.

- Épluchez les pommes de terre.

- Faites fondre le beurre dans une cocotte, puis faites revenir la pintade sur toutes ses faces, ainsi que les pommes de terre et l’oignon. 

- Ajoutez un verre de vin blanc, salez et poivrez. Couvrez et passez au four 1 heure.

- Ajoutez la choucroute autour de la pintade, versez le second verre de vin blanc, couvrez et faites cuire encore 1/2 heure.

- Découpez la pintade, dressez-la entourée de la choucroute et des pommes de terre.

- Servez bien chaud.

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