Recette
06 mars 2018

Pot au feu

Pot au feu

Quoi de plus convivial que cet assortiment de viandes et de légumes venus tout droit du marché ? De plus, ce plat a le chic de mijoter tout seul et vous pouvez vous servir des restes de milles et une façon.

Fiche recette

Impression facile

Pot au feu

20 min Difficulté : Intermédiaire

Quoi de plus convivial que cet assortiment de viandes et de légumes venus tout droit du marché ? De plus, ce plat a [...]

Pot au feu
20 min Difficulté : Intermédiaire

Liste des indrégients

Pour 8 personnes :

  • 3kg de viande de boeuf : paleron.
  • 8 carottes
  • 8 poireaux
  • 8 pommes de terre
  • 1/2 chou
  • 4 navets

Pour la cuisson :

  • 2 oignons et 4 gousses d’ail
  • 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil
  • 15 grains de poivre et du gros sel

La recette étape par étape

  • Lavez, épluchez tous les légumes, et coupez-les en morceaux assez gros.
  • Piquez l'oignon entier avec les clous de girofle.
  • Faites bouillir 3 litres d'eau, ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, l'ail, sel, poivre puis la viande.
  • Faites cuire le tout pendant environ 3 h, écumez de temps en temps.
  • Égouttez les légumes et la viande, et servez bien chaud avec de la moutarde.

Notre conseil pour voir si votre viande est cuite :

Le plat est prêt quand la viande se détache, qu’elle peut s’effilocher entre deux fourchettes. Si ce n’est pas le cas, patience !

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