Recette
06 mars 2018

Rôti de porc à la moutarde et au miel

Rôti de porc à la moutarde et au miel

Si vous souhaitez changer du simple rôti de porc au four, ne tardez plus pour vite essayer ce délicieux mélange de miel et de moutarde pour une recette pleines de saveurs. 

Fiche recette

Impression facile

Rôti de porc à la moutarde et au miel

30 min Difficulté : Facile

Si vous souhaitez changer du simple rôti de porc au four, ne tardez plus pour vite essayer ce délicieux mélange de miel [...]

Rôti de porc à la moutarde et au miel
30 min Difficulté : Facile

Liste des indrégients

Pour 12 personnes

- 1 rôti de porc de 3kg

- 1 filet d’huile d’olive

- 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

- 4 gousses d’ail écrasées

- 4 cuillères à café de miel liquide

- Romarin

- Thym

- 2 oignons coupés en 4

- 3 tasses de bouillon de poulet

- Sel et poivre du moulin

La recette étape par étape

- Préchauffez le four à 180° C.

- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, la purée d’ail, le miel, le romarin et le thym. Salez et poivrez votre rôti.

- Ensuite, badigeonnez généreusement le rôti du mélange de moutarde et miel sur tous les côtés.

- Dans une rôtissoire sur feu vif, dorez le rôti sur les 2 côtés pour qu’il y ait une belle coloration. Ajoutez ensuite l’oignon coupé en quatre et continuez la cuisson quelques minutes.

- Mettez votre rôtissoire au four sans couvrir et laissez cuire pendant une bonne heure. Entre-temps, préparez votre bouillon de poulet.

- Une fois la demi-heure terminée, sortez votre rôti du four et ajoutez-y le bouillon de poulet. Couvrez.

- Retirez ensuite le couvercle et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (selon la grosseur de votre rôti) pour laisser réduire un peu le bouillon. Le rôti doit être bien caramélisé. 

 

Peut se consommer chaud ou froid. 

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