Recette
26 février 2018

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette

Incontournable pour les repas en famille ou entre amis, le rôti a un petit quelque chose en plus, préparé avec notre fromage préféré, comme dans cette recette de Rôti de veau orloff au bacon et fromage à raclette. 

Fiche recette

Impression facile

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette

15 min Difficulté : Intermédiaire

Incontournable pour les repas en famille ou entre amis, le rôti a un petit quelque chose en plus, préparé avec notre fr [...]

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette
15 min Difficulté : Intermédiaire

Liste des indrégients

Pour 4 personnes :

  • 650g de noix de veau à rôtir
  • 10 tranches de bacon en rondelles
  • 10 tranches de fromage à raclette Campagne de France en tranches
  • 3 tranches de lard fumé
  • 1 oignon
  • 10cl de vin blanc

La recette étape par étape

  • Coupez les tranches de fromage à raclette en deux.
  • Retirez la ficelle et le gras du rôti. 
  • Effectuez des entailles dans celui-ci, de 3 centimètres environ, en prenant soin de ne pas couper jusqu'au fond.
  • Dans chaque entaille, disposez une moitié de fromage à raclette, une tranche de bacon et l'autre moitié de fromage à raclette.
  • Lardez le rôti avec les 3 tranches de lard, puis bien maintenir le tout à l'aide de ficelle alimentaire. Disposez le rôti dans un plat allant au four.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Ciselez finement l'oignon et le répartissez-le tout autour du rôti. Versez le vin blanc dans le plat puis enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson à 180°C.
  • Servez bien chaud accompagné de pâtes ou de pommes de terre.

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