Recette
06 mars 2018

Souris d’agneau confites aux figues et aux amandes

Souris d’agneau confites aux figues et aux amandes

Découvrez une délicieuse recette à base d’agneau, de figues et d’amandes pour réaliser un plat qu’adoreront déguster tous les gourmands de saveurs douces et du sucré-salé. 

Fiche recette

Impression facile

Souris d’agneau confites aux figues et aux amandes

20 min Difficulté : Intermédiaire

Découvrez une délicieuse recette à base d’agneau, de figues et d’amandes pour réaliser un plat qu’adoreront dég [...]

Souris d’agneau confites aux figues et aux amandes
20 min Difficulté : Intermédiaire

Liste des indrégients

  • 4 souris d’agneau • 8 figues mûres et fermes • 250 g d’oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 pincées de safran
  • 125 g d’amandes mondées
  • 50 g de beurre
  • 6 brins de coriandre
  • Sel

La recette étape par étape

- Émincez les oignons. Mettez le beurre dans une cocotte et faites dorer la viande de tous côtés. Ajoutez les oignons, les épices, le miel, salez et mélangez.

- Versez 75 cl d’eau, portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux en remuant souvent.

- Au bout de ce temps, ajoutez les amandes, mélangez et laissez cuire encore 30 min.

- Lavez les figues, coupez-les en deux, mettez-les dans la cocotte, tournez délicatement et laissez cuire encore 30 min, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

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