Recette
06 mars 2018
Velouté de petits pois à la menthe
Comme une petite envie de fraîcheur ? Voici un velouté version printanière. Facile et rapide à réaliser, ce velouté est onctueux, frais et délicat. A servir bien froid !
Liste des indrégients
- 400gr Petits pois
- 1 litre Bouillon de volaille
- 60gr Fromage frais lisse
- 5cl Crème liquide
- 5gr Menthe
- Herbes et fleur du jardin
- Sel, poivre
La recette étape par étape
- Dans une casserole portez le bouillon de volaille à ébullition puis jetez les petits pois et la menthe dedans.
- Laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif.
- Égouttez puis réservez une partie du bouillon de cuisson.
- Mixez les petits pois et la menthe au blender avec la crème liquide et le fromage frais lisse.
- Ajoutez du bouillon de cuisson pour le liquifier si nécessaire.
- Assaisonnez puis servez frais avec quelques herbes du jardin et fleurs.
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