Recette
06 mars 2018

Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois à la menthe

Comme une petite envie de fraîcheur ? Voici un velouté version printanière. Facile et rapide à réaliser, ce velouté est onctueux, frais et délicat. A servir bien froid !

Fiche recette

Impression facile

Velouté de petits pois à la menthe

15 min Difficulté : Intermédiaire

Comme une petite envie de fraîcheur ? Voici un velouté version printanière. Facile et rapide à réaliser, ce velo [...]

Velouté de petits pois à la menthe
15 min Difficulté : Intermédiaire

Liste des indrégients

  • 400gr Petits pois
  • 1 litre Bouillon de volaille
  • 60gr Fromage frais lisse
  • 5cl Crème liquide
  • 5gr Menthe
  • Herbes et fleur du jardin
  • Sel, poivre

La recette étape par étape

  • Dans une casserole portez le bouillon de volaille à ébullition puis jetez les petits pois et la menthe dedans.
  • Laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif.
  • Égouttez puis réservez une partie du bouillon de cuisson.
  • Mixez les petits pois et la menthe au blender avec la crème liquide et le fromage frais lisse.
  • Ajoutez du bouillon de cuisson pour le liquifier si nécessaire.
  • Assaisonnez puis servez frais avec quelques herbes du jardin et fleurs.

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